Receita de Maminha Assada com Manjericão

Ingredientes
1 peça de maminha de aproximadamente 1,2 kg
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de orégano
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados

Modo de preparo
Retire o excesso de gordura da carne.
Misture o óleo, o shoyu, o orégano, o sal, o manjericão e a pimenta.
Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 220 ºC, durante 1 hora.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho. Sirva com batatas douradas na manteiga.

Dica: se preferir, sirva com uma massa ou arroz.

Fonte: site mdemulher

Receita de Macarrão de Forno Fácil

Ingredientes
150 g de mussarela ralada grossa
100 g de queijo de minas ralado grosso
5 colheres (sopa) de maionese
2 tomates sem pele e sem sementes picados
Sal e orégano a gosto
500 g de massa curta cozida al dente

Modo de preparo
Em um recipiente misture a mussarela, o queijo, a maionese e o tomate.
Tempere com o sal e o orégano.
Envolva a mistura na massa, coloque em um refratário untado e leve ao forno, preaquecido, a 220 ºC durante 15 minutos. Sirva quente.

Dica: substitua a mussarela por presunto e o queijo de minas por queijo parmesão.

Fonte: site mdemulher

Receita de Sorvetão de Bis

Ingredientes
1 litro de sorvete sabor creme (ou da sua preferência)
3 a 4 caixas de chocolate Bis branco e preto
(a quantidade exata de Bis vai depender do tamanho da sua forma)
1 Receita de Brigadeiro (ou compre 1 lata de brigadeiro)
1 forma fundo removível (usei forma de 20cm)
opcional: 1/2 creme de leite s/ soro ou de 1/2 caixinha

Faça sua receita de brigadeiro, da maneira que você está acostumado, fogão, microondas ou compre 1 lata de brigadeiro pronta

Ingredientes para o Brigadeiro de Microondas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

Preparo do Brigadeiro
- Misture os Ingredientes.
- Leve ao microondas em potencia média, de 30 em 30 segundos pra não subir, não derramar e não sujar todo o micro. Por quanto tempo? Vai depender da potência do seu micro, vá até o ponto de ‘brigadeiro de enrolar’ quando desgruda do fundo da vasilha.
- Se preferir, ‘quebrar’ um pouco o ‘doce’ da torta, acrescente ao brigadeiro 1/2 lata de creme de leite misture bem e leve ao congelador para esfriar.

Preparo da Torta
- Enquanto o brigadeiro resfria, pique 2 caixas de chocolates Bis (que vai dar crocância a torta, o bis tem chocolate meio amargo, combina muuuito)
- Para montar o sorvetão você vai precisar de uma forma de fundo removível, elas são de alumínio e tem baixo custo.

Montagem da Torta
- Intercale Bis Preto e Bis Branco ao redor da forma.
- Forre o fundo da vasilha com Bis picado.
- Camada de Sorvete (fica mais fácil se você deixar o sorvete amolecer um pouco, não tão gelado).
- Outra camada de bis.
- Camada de sorvete e brigadeiro por cima
- Finalize camada de Sorvete e leve ao freezer para gelar por 3 a 4 horas.
- Depois de gelado desenforme.
- Enfeite com uma fruta vermelha para colorir e sirva 15 minutos após retirar do freezer, para servir não muito congelado.

Dica:
- Caso você não tenha uma forma de fundo removível, uma boa dica para desenformar, mais facilmente, é: Forre o fundo de uma forma tradicional, com plástico filme, use uma metragem maior a fim de que ele fique pra fora da forma. Monte o sorvetão e após ‘congelado’, retire-o com o auxílio do plástico, puxando-o para fora da forma.

*Por blog Monta Encanta

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Pesquisa descobre extrato de espinafre que reduz sensação de fome

Folhas verdes precisam ser moídas, filtradas e centrifugadas

Um extrato 100% natural de espinafre pode ajudar a reduzir a sensação de fome, prevenindo o excesso de peso. Foi o que descobriu uma pesquisa da Universidade de Lund, na Suécia divulgada nesta segunda-feira.

A pesquisadora Charlotte Erlanson-Albertsson procurava uma maneira de reduzir a velocidade do processo de digestão para atenuar a sensação de fome quando perguntou a seu marido — um especialista em fotossíntese — se havia uma molécula natural que pudesse provocar a sensação de saciedade, de acordo com a universidade.

O especialista passou, então, a estudar os tilacoides, membranas das folhas verdes que teriam a capacidade de reduzir a velocidade da digestão dos lipídios e manter a difusão dos hormônios que provocam a sensação de saciedade. A pesquisadora escolheu o espinafre como fonte destes tilacoides.

"Comer espinafres não é suficiente para reduzir a sensação de fome. É preciso moê-lo, filtrá-lo e centrifuga-lo para liberar os tilacoides das células da planta, porque nosso corpo não pode separá-los dos espinafres frescos de maneira direta", destacou o texto da universidade de Lund.

Quinze pessoas que tomaram um extrato de espinafre em pó diluído em água pela manhã resistiram melhor à tentação de comer. Essas pessoas "tiveram mais facilidade de se alimentar apenas três vezes por dia em comparação ao grupo de controle, que tomou uma solução sem a substância ativa", destacou a universidade.

Os exames de sangue também revelaram mais hormônios que dão sensação de saciedade no sangue do grupo que tomou o extrato de espinafre.

— O agente exato ainda deve ser identificado, pois os tilacoides do espinafre contêm centenas de substâncias que podem ter este efeito de afastar a sensação de fome — destacou Charlotte.

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Novos hábitos: que tal trocar o pão por smoothies?

Para aplacar a vontade de comer algo mais "pesado" na volta da corrida, colunista do Donna Roberta Hentschke sugere fazer chips de batata doce. Confira a receita

Roberta Hentschke

Faz um tempo que troquei o pão do café da manhã por smoothies de todos os tipos. 

Sem muita regra para combinações de ingredientes, mas sempre com duas frutas 

(uma de preferência banana), couve, alguma outra verdura, semente de chia, de linhaça ou amaranto. Fica uma delícia, mas, no início, achei que ia morrer. Mas não (ufa!). Um novo hábito se instaurou e logo eu já acordava pensando no smoothie. Quando chegou o inverno (pensei que ia morrer de novo), resolvi o problema do frio colocando também gengibre e mel para esquentar o corpo.

Smothie de banana, mamão, couve, chia e amaranto. O de coloração rosa tem beterraba também.

Três vezes por semana corro das 7h às 8h da manhã. No início da “era smoothie”, ao voltar para casa depois da corrida, me dava uma fome enorme, e era uma “fome de pão”.  Comentei isso com um amigo, o Fernando Rebelo, que é coach de saúde e nosso principal incentivador e fomentador dessa busca por uma vida mais saudável. Ele me deu uma boa dica: uma receita de chips de batata doce para fazer depois da corrida. Foi a salvação para o buraco no meu estômago.

Receita do meu chips:

Cortar a batata doce crua e com casca em fatias bem finas e colocar direto no grill. 

(dá pra ser no forno também). O bom é deixar bem crocante! Em menos de 30 minutos temos uma fonte  nutritiva de carboidratos de baixo índice glicêmico e muita vitamina A,  cálcio e potássio. Uma fonte de fibras excelente que ajuda a regular todo o sistema digestivo. O resultado é uma saciedade prolongada e um menor índice de gordura corporal. Às vezes ao invés de batata doce, faço com aipim descascado, eu acho ainda melhor.  

Aproveitei essa receita para servir de aperitivo para uns amigos. Usei o aipim como se fosse uma torradinha e fiz uma pastinha de tomate, tofu e manjericão (tudo batido no liquidificador com pimenta e sal). Foi o maior sucesso e as gurias nem saíram da dieta!

Uma vida saudável está totalmente ligada à mudança de hábitos. Mas acredito que não adianta simplesmente tentar abandonar o hábito, é preciso substituí-lo por outra coisa que traga aquela mesma sensação que o hábito anterior te trazia. Não adiantou eu simplesmente deixar de comer pão e passar a comer smoothie. Precisei daquela sensação de “aconchego” que o pão me trazia e busquei isso na batata doce. Posso garantir que funcionou.  Hoje em dia nem sinto tanta fome, meu corpo se acostumou e tem dias que nem como nada logo depois da corrida. 

Mais dicas da Roberta

:: Como conquistar - e manter! - hábitos saudáveis

Sempre podemos mudar os hábitos e adquirir outros, mas é preciso persistência. Desde que iniciei uma pós-graduação em Biopsicologia, há um mês, estou tentando meditar todos os dias de manhã cedo. Me dedico para não deixar de fazer, para que vire um hábito e eu nem precise me esforçar para isso. Obviamente tem dias que não dá, que acordo em cima da hora, enfim. O importante é “não sair do trem”, ou seja, não desistir e pensar na mudança dia após dia.

:: Cultura pop, moda, comportamento: outras colunas de Donna

Estou lendo um livro bem legal sobre isso, O poder do hábito - porque fazemos o que fazemos na vida e nos negócios, de Charles Duhigg. O autor explica através de diversos exemplos como pessoas e empresas podem adquirir maneiras diferentes de levar a vida. Recomendo a leitura, assim como recomendo o chips de aipim, a corrida e a meditação matinal!

 Fotos: Arquivo pessoal

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