Por: Calah Alexander
Uma fórmula testada e
aprovada
Não sei se você sabe,
mas eu sou personal trainning. Porém, quando meus clientes me perguntam algo
sobre nutrição, às vezes fico sem saber o que dizer. Não que eu não conheça os
fundamentos de uma boa alimentação. Mas é que há tantas dietas, jejuns, teorias
e estratégias diferentes por aí que me parece inútil dar algum conselho, já que
cada um diz saber o que realmente funciona.
Se eu falo que é
preciso equilibrar os macronutrientes na proporção 40/30/30 (40% de
carboidrato, 30% de gordura e 30% de proteína), eles sempre apresentam uma
desculpa. Se os aconselho a fazer o jejum intermitente, dizem que têm
hipoglicemia e não podem ficar mais de três horas sem comer. E se eu digo o que
eu realmente penso – que é preciso
ingerir alimentos que crescem, vivem e respiram, sem ficar se
preocupando com as calorias – eles me olham como se eu estivesse ficando louca.
Parece loucura, eu sei,
mas é muito simples. Temos que ingerir alimentos provenientes de bichos e
plantas. E deveríamos priorizar as plantas. Sim, comer mais fibras de frutas e
verduras é tão eficaz para perder peso como qualquer outra dieta passageira e
complicada. Além disso, é muito melhor para a saúde e para o bem-estar em geral.
Ed Yong escreveu que as dietas pobres em
fibras deixam as bactérias intestinais mais homogêneas durante várias gerações.
Os ratos que são alimentados com dietas ricas em fibras têm alergias
alimentares menos graves, devido, provavelmente, ao fato de as bactérias do
intestino deles decomporem a fibra em ácidos graxos de cadeia curta, que
fortalecem o sistema imunológico.
Um outro estudo recente
– também com ratos – apontou que um dieta baixa em fibras pode provocar
inflamação nos intestinos.
Mas você não precisa
deixar de comer as coisas que você gosta: é possível perder peso somente
comendo muito fibra, ao invés de seguir dietas complicadas.
Sinceramente, isso não
deveria ser uma surpresa. Mas quando digo às pessoas que, na realidade, elas só
deveriam comer mais fibra vegetal, elas se surpreendem e querem que eu lhes
diga a quantidade ideal de frutas ou uma fórmula a seguir. A questão é que há
somente uma fórmula para a alimentação saudável. E você não vai encontrá-la em
um livro de nutrição; ela está na Bíblia:
“Deus disse: ‘Produza a
terra plantas, ervas que contenham semente e árvores frutíferas que dêem fruto
segundo a sua espécie e o fruto contenha a sua semente. Isso vos servirá de
alimento.’ E assim foi feito.”
Eis a fórmula. Está no
primeiro capítulo de Gênesis. Portanto, comam as plantas e os frutos que Deus
nos deu. E sejam felizes e saudáveis.
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